Zumo de Limon NFC:

El zumo de Limon NFC,  es muy consumido mundialmente. Se trata de un zumo exprimido directamente de limones mediante medios mecanicos.

El termino nfc hace referencia a las palabras «not from concentrate» que significa que esta hecho a partir de fruta, no a partir de concentrado.

Nuestro zumo de limon viene de exprimir limones  cultivados en España, bajo las caracteristicas dictadas por AIJN.

La principales variedades utilizadas son finos, que son recolectadas en la zona de Murcia principalmente. El limon Murciano es muy apreciado por su tamaño y aroma que es dado por nuestra tierra y clima calido

Caracteristicas:

El zumo de limon debe tener color vivo, pudiendo ir a tonos palidos, si encontramos un zumo demasiado palido, con toques amarronados esto denotaria limones muy maduras.

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable suele estar en un 6-9 % como en todos los citricos. Es posible hacer una seleccion de lotes con baja pulpa estando cercano a 2% pero este zumo es menos natural organolepticamente.

El limon es utilizado principalmente como acidificante y asi mismo como base para limonadas o helados.

Brix : 7 max

Acidity 4,5-6

Propiedades que dispone:

• Es un zumo natural
• Es un puro exprimido
• Pulpa entre 6 y 9
• limonina baja
• Alto contenido en vitamina C

Envases:

El zumo de limon se presenta en varios formatos:

• Cisterna 25 tm aproximadas
• Bidones de 200 litros
• Bag in box 20 kg