zumo concentrado de granada

Zumo de granada Concentrado

 Zumo de granada concentrado:

El zumo de granada concentrado de un zumo de granada exprimido y además concentrado mediante medios evaporacion.

Nuestro zumo de granada proviene de exprimir granadas cultivados en España, bajo las caracteristicas dictadas por AIJN.concentrado de granada ecologico fabricante

La principales variedades utilizadas son wonderful y Mollar , que son recolectadas en la zona de Elche y Murcia principalmente.

Caracteristicas:

El zumo concentrado de granada debe tener color rojo oscuro intenso brillante con tonos morados, y además , dependiendo de la calidad y madurez de la fruta variar algo a pardos.

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable en zumo diluido suele estar en un 2-9% habitualmente dependiendo de la calidad.

El jugo de concentrado granada es utilizado principalmente para producir zumos FC ( from concentrate ) o como ingrediente para helados, pasteleria o bebidas.

Existen dos tipos de zumo de granada concentrado principalmente, el cloudy y el clear. Ambos tienen las mismas caracteristicas en cuanto a brix, pero se diferencian en la turbidez.

Brix 64 – 66

Acidez 3,5 – 5

Ratio : 12-18

Propiedades que dispone el zumo de granada concentrado:

  • Es un zumo natural
  • Es un puro exprimidozumo de granada concentrado fabricante y distribuidor
  • Pulpa entre 2 y 9
  • Sabor y olor intenso a granada

Envases:

El zumo de granada concentrado se presenta en varios formatos:

  • Bidones de 200 litros
  • Bag in box 20 kg

 

 

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