Zumo concentrado de algarroba:

El zumo concentrado de algarroba  esta fabricado solamente con algarroba y agua. Nuestro sirope de algarroba este hecho con algarrobas cultivadas en España y además contiene ponidenoles naturales.  Es ideal para zumos, bebidas, suplementos, y puede ser utilizado como endulzante natural directamente por el consumidor. Tambíen es un sustitutivo natural al chocolate

Su propiedad mas importante ademas del contenido en pinitol es el bajo indice glucemico, lo que lo hace  idoneo como componente de muchas producciones.

El sabor es tipico de la algarroba, con toques parecidos al chocolate.

Caracteristicas:

El zumo concentrado de albarroba debe tener color marron oscuro intenso, y además , un gran aroma a algarroba.

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable en zumo diluido suele ser alta esta habitualmente dependiendo de la calidad.

El jugo de concentrado de algarroba es utilizado principalmente  como extracto asi  como ingrediente para helados, pasteleria,  bebidas o sustitutivo del chocolate

Brix 64 – 67

Acidez 5,4 – 5.6

Propiedades zumo concentrado algarroba:

• Es un extracto puro y  natural
• Bajo indice glucemico
• alto contenido en piniferol

Envases:

El zumo concentrado de algarroba se presenta en varios formatos:

• Cisterna 25 tm aproximadas
• Bidones de 200 litros
• Bag in box 20 kg