Zumo Concentrado

Zumo concentrado

Es el resultado de eliminar el agua del zumo a través de la evaporación. El objetivo de este proceso es reducir los costes de transporte, almacenaje del producto y eliminación de parte mayoritaria de la pulpa del producto. Para reconstituir, únicamente es necesario volver a añadir la misma cantidad de agua que se evaporó en el proceso de concentración.

Zumo turbio (cloudy) Es el que tiene presencia de partículas en suspensión que no llegan a precipitar. Esta imagen se asocia con un producto natural y saludable.

Zumo clarificado (clear) Es el que se obtiene mediante un proceso de clarificación y filtración del zumo turbio. Es claro, transparente.

Somos productores y distribuidores.

Zumo concentrado

Concentrado de zumo de limón (clear/cloudy)
Concentrado de zumo de limon

Este producto esta fabricado a partir del zumo exprimido del limon. El zumo de limon se obtiene de frutos sanos y maduros mediante procesos mecanicos. Una vez obtenido el zumo este se evapora para obtener el zumo concentrado de limon

Somos fabricantes y proveedores de varias calidades de zumo concentrado de limon. El parametro mas importante en este concentrado es el GPL. Principalmente disoponemos dos calidades 400 y 500 gpl, ambos en calidad cloudy y clear
Concentrado de zumo de naranja cloudy y concentrado de naranja clarificado
Concentrado de zumo de naranja

Este producto esta fabricado a partir de naranja exprimida. El zumo de naranja se obtiene a partir de frutos sanos y maduros solo mediante procedimientos mecanicos. Una vez obtenido el zumo este se evapora para concentrar hasta 60 o 65 brix. El producto tiene color es naranja intenso con olor a naranja fresca.

Somos fabricantes y proveedores de zumo concentrado de naranja cloudy y clarificado de origen españa.

El zumo de naranja clarificado esta producido a partir de una clarificacion por ultrafiltracion o una clarificacion enzimatica, con la que se elimina la pulpa y color del concentrado de naranja.

El envasado de este producto suele ser en bidones de 250 kg netos o en bag in box de 20 kg
Concentrado de zumo de mandarina
Concentrado de zumo de mandarina

Este producto esta fabricado a partir de mandarina exprimida. El zumo de mandarina se obtiene a partir de frutos sanos y maduros solo mediante procedimientos mecanicos. Una vez obtenido el zumo este se evapora para concentrar hasta 65 brix. El producto tiene color es naranja intenso con olor a naranja fresca.

Somos fabricantes y proveedores de zumo concentrado de mandarina 65 brix.

España es uno de los productores mundiales mas importantes de concentrado de mandarina de primera calidad

El envasado de este producto suele ser en bidones de 250 kg netos o en bag in box de 20 kg
Concentrado de zumo de uva blanca
Zumo concentrado de uva blanca ( mosto blanco concentrado )

Este producto es fabricado a partir de la deshidratacion de zumo de uva con SO2.

El mosto de uva añade SO2 para evitar fermentaciones en su almacenaje. En el proceso de concentracion se hace una desulfitacion del mosto hasta niveles inferiores a 10ppm

El concentrado de zumo de uva se puede producir en 65 o 68 grados brix principalemte.

España es uno de los referentes mundiales de produccion de zumo de uva
Concentrado de zumo de uva tinta
Zumo concentrado de uva tinta ( mosto tinto concentrado )

Este producto es fabricado a partir de la deshidratacion de zumo de uva tinta con SO2.

El mosto de uva atinta ñade SO2 para evitar fermentaciones en su almacenaje ( con la fermentacion se obtendria vino tinto ). En el proceso de concentracion se hace una desulfitacion del mosto hasta niveles inferiores a 10ppm

El concentrado de zumo de uva tinta se suele se puede producir en 65 grados brix principalmente.

El envasado de este concentrado se puede hacer en bidones asepticos o no asepticos refrigerados
Concentrado de zumo de granada
Concentrado de zumo de granada.

Este concentrado esta fabricado a partir de zumo exprimido de granada.

El zumo de granada tienen un alto poder antioxidante, y existen numerosos estudios que avalan sus propiedades lo que lo hacer ser uno de los superalimentos.

El zumo concentrado de granada tienen numerosas aplicaciones como zumos, nectares, helados, siropes, aliños…

El zumo de granada española es muy aprecioado internacionalmente debido a su gran calidad.

Brix . 65-66

Acidity 3,5-5-5

Ph 4 max
Concentrado de zumo de manzana
Zumo concentrado de manzana

El zumo concentrado de manzana es muy utilizado como componente de muchas fabricaciones como zumos, bebidas, snaks, salsa..

El brix mas habitual de este zumo concentrado es 70º y el color suele ser amarillo claro con olor tipico a manzana sana y fresca.

En Baor products somos proveedores de concentrado de manzana de fabricacion española
Concentrado de zumo de pera
Zumo concentrado de pera

El zumo concentrado de pera es muy utilizado como componente de muchas fabricaciones como zumos, bebidas, snaks, salsas o siropes.

El brix mas habitual de este zumo concentrado es 70º y el color suele ser amarillo claro con olor tipico a pera sana y fresca.
Concentrado de zumo de melocoton
Zumo concentrado de melocoton

El zumo concentrado de melocoton se fabrica a partir de melocotones sanos y recolectados en su punto justo de maduracion. el zumo de melocoton se fabrica a partir de pure, al que se le elimina la pulpa por ultrafiltracion y es concentrado por evaporacion,

El brix mas habitual de este zumo concentrado es 65º y el color suele ser amarillo claro con olor tipico a melocoton fresco y sano.
zumo concentrado de algarroba ( extracto )
Este producto esta fabricado solamente con algarroba y agua. Nuestro sirope de algarroba este hecho con algarrobas cultivadas en España y contiene ponidenoles naturales . Es ideal para zumos, bebidas, suplementos, y puede ser utilizado como endulzante natural directamente por el consumidor.

Su propiedad mas importante ademas del contenido en pinitol es el bajo indice glucemico, lo que lo hace idoneo como componente de muchas producciones.

El sabor es tipico de la algarroba, con toques parecidos al chocolate.

Brix 64-67

Ph 5,4-5,6

Glycemic index <60

Concentrado de frutos rojos

Concentrado de zumo de fresa
Concentrado de zumo de fresa

Este producto esta fabricado solamente con zumo de fresa. La fresa es recolectada en perfecto estado de maduracion y es trasnformada en pure. Este pure se procesa por medios mecanicos para obtener un zumo sin pulpa, que es concentrado mediante evaporacion.

El concentrado de zumo de fresa es perfecto para la elaboracion de zumos, bebidas, siropes, gominolas o helados

El producto se envasa en bidones de 250 kg o en bib de 20 kg
Concentrado de zumo de frambuesa
Concentrado de zumo de frambuesa

El concentrado de zumo de frambuesa esta fabricado exclusivamente a partir de zumo de frambuesa.

Tiene muchas aplicaciones ya sea solo o como mezcla de otras frutas. se utiliza para la elaboracion de mermeladas, gominolas, bebidas, helados, postres lacteos…
Concentrado de zumo de arándano
Concentrado de zumo de arandano

Este producto esta fabricado solamente con zumo de arandano. La arandano es recolectada en perfecto estado de maduracion y a partir de el se obtienen un zumo exprimido que es concentrado mediante evaporacion..

El concentrado de zumo de arandano es perfecto para la elaboracion de zumos, bebidas, mermeladas, siropes, gominolas o helados

El producto se envasa en bidones de 250 kg o en bib de 20 kg

Pures concentrados

Pure concentrado de melocoton 30/32
Pure concentrado de melocoton

El pure concentrado de melocoton es muy utilizado en fabricacion de bebidas, mermeladas, helados y compotas. Es un producto muy afrutado con un cloro amarillo palido. Habitualmente envasamos en bidones de 250 kg o en bag in box de 20 kg

Brix: 30º-32º

Acidez 1,0 – 2,5

Ph 4 max
Pure concentrado de albaricoque 30/32
Pure concentrado de albaricoque

El pure concentrado de albaricoque es muy utilizado en fabricacion de bebidas, mermeladas, helados y compotas. Es un producto muy afrutado con un cloro amarillo palido. Habitualmente envasamos en bidones de 250 kg o en bag in box de 20 kg

Brix: 31º- 32< Acidez 1,0- 2,0 Ph 4 max [/av_iconlist_item] [av_iconlist_item title='Pure concentrado de fresa 30/32' link='' linktarget='' linkelement='' icon='ue8cd' font='entypo-fontello'] Pure concentrado de fresa

El pure concentrado de fresa es muy utilizado en fabricacion de bebidas, mermeladas, helados y compotas. Es un producto muy afrutado con un cloro rojo intenso . Habitualmente envasamos en bidones de 250 kg o en bag in box de 20 kg.

Somos fabricantes y proveedores de pures de fresa 18º, 21º o 32º brix
Pure concentrado de tomate 30/32
Concentrado de tomate ( pasta de tomate)

El concentrado de tomate es utilizado para la fabricacion de zumos y salsas principalmente. El concentrado de tomate se fabrica en diferentes graducaciones y tamices, siendo el mas habitual el 28/30 brix. En la calidad 28/30 brix podemos distinguir dos tipos dependiendo de como se ha hecho la rotura del tomate durante el proceso de fabricacion, esto es hot break o cold break.

Ademas del concentrado de tomate 28/30 brix tambien distribuimos concentrado de tomate 36/38 y salsa pizza 10/12 y 12/14º brix
pure de frambuesa concentrado
Pure concentrado de frambuesa

El pure concentrado de frambuesa es muy utilizado en fabricacion de mermeladas, helados, postres lacteos, siropes…. Es un producto muy afrutado con un color rojo intenso. Tambien es muy utilizado en mezclas con otras frutas rojas en varias producciones

Habitualmente envasamos en bidones de 250 kg o en bag in box de 20 kg

Brix: 31-32º

Acidez 5,5 – 7,0

ph 4 max

Ph 4 max
pure de chirimoya concentrado
Pure de chirimoya concentrado

Este producto esta fabricado a partir de chirimoyas recolectadas en el sur de españa.

El pure concentrado de chirimoya tiene el aroma caracteristico de la chirimoya con toques astrigentes.

El producto se envasa en bidones de 250 kg y es utilizado para produccion de bebidas y helados principalmente

Brix 32-35

Acidez 0,7 – 0,9

ph 4 max

PACKAGING	KG/L	ENVASE
Bidón	180-260 KG	Aseptic – Frozen – Preserved
Jumbo Bin	1000 KG	Aseptic
IBC	1200 KG	Preserved
BIB	3-5-10-20 L	Aseptic
Cisterna	25000 KG	Non Aseptic