pure de boniato rojo

Pure de boniato:

El pure de boniato, también conocido como patata dulce o batata, se produce en otoño. Existen  variedades naranjas, amarillas y blancas.

Es muy consumido en asia, principalmente las variedades blancas.

El pure se fabrica pasando los boniatos frescos y lavados a través de un tamiz de 0,5 mm para obtener un producto natural y con todo el aroma y propiedades.

El boniato es rico en fibra, vitaminas , antioxidantes y también minerales esenciales.

Destaca la vitamina C y principalmente la vitamina A, que es el doble que en la patata común.

Además aporta también potasio, magnesio y calcio

La batata es fuente de almidon, que hace tener propiedades saciantes. Su azúcar natural hace que sea una perfecta fuente de energía natural .

El pure de boniato se fabrica en bidones asépticos de 200 kg para incluirlos fácilmente en cualquier fabricación.

Datos tecnicos:

  • Brix 7-9
  • Ph 4,2 max
  • Acidity  <1

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