El concentrado de fruta incluye la parte del zumo concentrado, del fruit concentrado y otros ingredientes que ayudan a la estabilidad y mejora organoléptica del producto. Se utiliza para la fabricación de drinks, postres lácteos y helados entre otros.
Podemos ofrecer también productos hechos a medida – tailor made – según la receta y necesidades del cliente.
Esta producido con ingredientes naturales, utilizamos toda la naranja para fabricar, obteniendo un concentrado de naranja muy afrutado y fresco con un color anaranjado intenso.
Este concentrado es valido para muchas fabricaciones, principalmente bebidas, helados y pasteleria, tambien es util para fabricacion de helados y de bebidas energeticas.
El concentrado de naranja se fabrica en varias plantas de España, utilizando fruta recolectada en España, principalmente variedades plantadas en zonas de Valencia y en Sevilla.
Principalmemte producimos concentrado con 6-9% pulpa, qunque tambien es posible fabricar con rangos diferentes como 2% pulpa o incluso clarificado
Brix 64-66º
acidez 3,2-4,0
Ph ,0-4,0
Este concentrado de manzana esta fabricado con ingredientes naturales para incrementar su sabor y olor a manzana. El concentrado de manzana es perfecto para producir bebidas, siropes, salsas, sidras o vinagres.
Normalmente envasamos el producto en bidones de 250 kg aunque tambien podemos envasar en bag in box 20 kg
El brix del concentrado de manzana suele ser 70º
Es unos de los concentrados con mas usos. Podemos encontrar este concentrado en una gran variedad de produciones.
En Baor Products podemos producir calidades de concentrado de piña aseptico refrigerado y aseptico congelado en bidones de 250 kg o en bag in box 20 kg
Ademas tambien podemos fabricar en calidad 60 y 65 brix.
Brix 60-65
Acidez 1,8-2,8
Ph 4,0 max
Es perfecto para la produccion de golosinas, fruit snacks, mermeladas, gominolas , salsas y bebidas como las energeticas o helados
tiene un color rojo intenso con olor fresco a fresa.
Podemos producir en bidones de 250 kg y bib de 20 kg
En Baor Products somos lideres en fabricacion de concentrados de frambuesa. Tenemos dos calidades disponibles; concentrado de frambuesa 32 brix, principalmente para la fabricacion de mermeladas y helados, y otras concentrado de frambuesa 65º brix para la produccion de bebidas y siropes; donde no hace falta añadir pulpa.
Podemos fabricar en bidones de 250 kg o en bib de 20 kg
Brix 64,0-66
Acidez 12,0-17,0
Ph 3,5 max
La granada es una de las mejores superfrutas con una gran cantidad de propiedades. Hay infinidad de estudios cientificos que demuestran que es buena para la salud cardiovascular, reduce el colesterol, mejora la circulacion sanguinea y es un potente antioxidante ( rico en polifenoles y flavonoides )
Como en otros concentrado, utilizamos toda la granada para producir nuestro concentrado, mezclado las diferentes partes para obtener diferentes calidades segun la demanda del cliente.
En Baor somos fabricantes y distribuidores de concentrado de granada cloudy y concentrado de granada clear, en 65 brix, incluso podemos fabricar una calidad baja pesticida. Estos concentrados los envasamos en bidones asepticos de 250 kg y en bib de 20 kg que exportamos a todo el mundo.
Brix 64,66
Acidez 4,4-5,4
Ph 4,0 max
En Baor Products mezclamos varios concentrados de fruta para obtener diferentes calidades y colores de concentrado de fruta segun la necesidad de nuestros clientes.
Principalmente disponemos de concentrado mutifrutas mediterraneo, multifrutas concentrado tropical y concentrado multifrutas de frutos rojos
Esta desarrollado para la produccion de bebidas principalmente, aunque tambien puede ser utilizado como complemento de cualquier otra fabricacion donde se quiera incluir este superalimento como pasteleria, helados, postres, mermeladas, siropes, cosmetica..
Brix 39,0*41,0
Ph 4,0 max
Acidez 0,1-0,3
Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.
El concentrado de uva lo podemos fabricar en 65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg
Brix 65-68
Acidity 0,5-1,5
PH 4,2 max
Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.
El concentrado de uva tinta lo podemos fabricar en 65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg.
Ademas tambien podemos fabricar diferentes calidades segun color que necesita el cliente; principalmente 400 o 600 puntos de color
Brix 65-68
Acidity 0,5-1,5
PH 4,2 max
Este producto es ideal para la produccion de bebidas, tambien es muy utilizadoen pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph.
Como en otras calidades en este producto tambien hacemos un concentrado de fruta entera, mezclando diferentes partes para obtener diferentes calidades
El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado; en este caso 400 gpl
En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente
400 GPL
Brix 45-50
Acidez 31-33
ph 3,5
Este producto es ideal para la produccion de bebidas como las energy drink, tambien es muy utilizado en pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph.
El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado, en este caso 500 gpl, ambos en calidad clear y cloudy
En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente
500 GPL
Brix 50-52
acidez 40,0-43,0
Ph: 3,0 max
El concentrado de cereza acida puede ser utilizado en muchas fabricaciones como siropes, gelatinas, o bebidas.
Tambien es utlizado para la produccion de mermeladas, helados y pasteleria.
La cereza acida tiene propiedades depurativas y antioxidantes. La presencia de ácido salicílico hace que tenga antiinflamatorias. Ademas contiene compomentes fenólicos que protegen el sistema cardiovascular.
la cereza acida es rica en Vitamina A y C, y es uno de los productos utilizados en la gama antiaging.
Brix 65-66
acidity 5.5 – 6.5
ph 4 max
| PACKAGING | KG/L | ENVASE |
 Bidón |
180-260 KG | Aseptic – Frozen – Preserved |
 Jumbo Bin |
1000 KG | Aseptic |
 IBC |
1200 KG | Preserved |
 BIB |
3-5-10-20 L | Aseptic |
 Cisterna |
25000 KG | Non Aseptic |
Tel: +34 968 612 364
Bases Concentradas de Frutas