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Concentrado de Fruta

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Concentrado de Frutas o bases concentradas

Base Concentrada de Fruta:

Las bases concentrado de fruta son productos que se utilizan en la industria alimentaria para elaborar bebidas y alimentos con sabor a frutas. Estas bases se obtienen a través de la extracción y concentración del jugo de frutas frescas, para luego mezclarse con otros ingredientes y aditivos para lograr el sabor deseado y aumentar su durabilidad.

Las bases concentradas de fruta se presentan en forma líquida y se utilizan para elaborar jugos, bebidas refrescantes, sorbetes, helados, postres, entre otros. La concentración permite que se mantengan las propiedades organolépticas de la fruta, como su sabor, aroma y color, pero con una mayor durabilidad y conservación.

El concentrado de fruta  incluye la parte del zumo concentrado, del fruit concentrado y otros ingredientes que ayudan a la estabilidad y mejora organoléptica del producto.

Podemos ofrecer también productos hechos a medida – tailor made – según la receta y necesidades del cliente.

La base concentrada de fruta es cada vez mas utilizada y esta en pleno auge, estando presente en multitud de fabricaciones.

Los clientes industriales que buscan una base concentrada de fruta suelen tener una serie de requisitos específicos que buscan cumplir al elegir un proveedor. Algunas de características de las bases de fruta son

-Sabor auténtico: Los clientes industriales esperan que la base concentrada de fresa tenga un sabor auténtico y natural. Quieren asegurarse de que el producto tenga una calidad y sabor consistente y costanstante en cada lote.

– Calidad de los ingredientes: Los clientes industriales también buscan una base concentrada de fruta que esté elaborada con ingredientes de alta calidad. Quieren asegurarse de que la fresa utilizada en la elaboración de la base sea fresca y de buena calidad.

– Facilidad de uso: Los clientes industriales buscan una base concentrada que sea fácil de usar en sus procesos de producción. Buscan una base que se mezcle fácilmente y que sea compatible con sus equipos y procesos de producción.

– Estabilidad y duración: Los clientes industriales buscan una base concentrada de fruta que tenga una buena estabilidad y duración en almacenamiento, para que puedan utilizarla en sus procesos de producción por un tiempo prolongado.

– Precio competitivo: Los clientes industriales buscan una base concentrada de fresa a un precio competitivo que les permita ofrecer productos finales a precios razonables y competitivos en el mercado.

VENTAJAS DE LA BASE CONCENTRADA DE FRUTA:

El uso de una base concentrada de fruta en la fabricación de productos alimenticios puede ofrecer diversas ventajas, entre las cuales destacan:

  1. Reducción de costos: El uso de una base concentrada de fruta ayuda a reducir los costos de producción. Con una base concentrada de fruta, se incorporan todos los aromas y aditivos necesarios en la produccion, ofreciando una solucion directa para la fabricacion, lo que también reduce los costos de almacenamiento de las materias primas.
  2. Mayor durabilidad: Las bases concentradas de fruta tienen una vida útil más larga que las frutas frescas, lo que permite reducir el desperdicio y asegurar la disponibilidad de frutas durante todo el año.
  3. Facilidad de manejo: Las bases concentradas de fruta son fáciles de manejar y almacenar, lo que permite una mayor flexibilidad en la fabricación de productos alimenticios, ya que se pueden utilizar en diferentes cantidades y en diferentes etapas del proceso de producción.
  4. Control de calidad: Las bases concentradas de fruta se someten a rigurosos controles de calidad durante su elaboración, lo que garantiza su seguridad alimentaria y la calidad y estabilidad del producto final.

    Todas estas caracteristicas estan haciendo que cada dia, nuestras bases concentradas de fruta esten mas presentes y esten sustituyendo a otras materias primas que se han utilizado anteriormente

Concentrados para bebidas y otras aplicaciones de alimentacion:

Este tipo de concentrados es muy utilizado para la fabricacion de bebidas. Los productos estan ajustados para su disolucion directa y fabricacion de una bebida simplemente con una disolucion a 10 – 12 grados brix.

Son utilizables en multitud  de aplicaciones como

  • Bebidas
  • Bebidas energeticas
  • Bebidas de te e infusiones
  • Bebidas carbonatadas
  • Mezclas para cervezas
  • Licores
  • Siropes
  • kombucha
  • Helados
  • Salsas
  • Yogurts
  • Industria de caramelo
  • 5 gama
  • Aderezos
  • Naranja

    Concentrado de naranja 65 brix

    Esta producido con ingredientes naturales, utilizamos toda la naranja para fabricar, obteniendo un concentrado de naranja muy afrutado y fresco con un color anaranjado intenso.

    Este concentrado es valido para muchas fabricaciones, principalmente bebidas, helados y pasteleria, tambien es util para fabricacion de helados y de bebidas energeticas.

    El concentrado de naranja se fabrica en varias plantas de España, utilizando fruta recolectada en España, principalmente variedades plantadas en zonas de Valencia y en Sevilla.

    Principalmemte producimos concentrado con 6-9% pulpa, qunque tambien es posible fabricar con rangos diferentes como 2% pulpa o incluso clarificado

    Brix 64-66º

    acidez 3,2-4,0

    Ph ,0-4,0

  • Manzana 70 brix

    Concentrado de manzana 7o brix

    Este concentrado de manzana esta fabricado con ingredientes naturales para incrementar su sabor y olor a manzana. El concentrado de manzana es perfecto para producir bebidas, siropes, salsas, sidras o vinagres.

    Normalmente envasamos el producto en bidones de 250 kg aunque tambien podemos envasar en bag in box 20 kg

    El brix del concentrado de manzana suele ser 70º

  • Piña 60

    Concentrado de piña:

    Es unos de los concentrados con mas usos. Podemos encontrar este concentrado en una gran variedad de produciones.

    En Baor Products podemos producir calidades de  concentrado de piña aseptico refrigerado y aseptico congelado en bidones de 250 kg o en bag in box 20 kg

    Ademas tambien podemos fabricar en calidad 60 y 65 brix.

    Brix 60-65

    Acidez 1,8-2,8

    Ph 4,0 max

  • Fresa

    Concentrado de fresa 65 brix

    Es perfecto para la produccion de golosinas, fruit snacks, mermeladas, gominolas , salsas y bebidas como las energeticas o helados

    tiene un color rojo intenso con olor fresco a fresa.

    Podemos producir en bidones de 250 kg y bib de 20 kg

  • Concentrado de pure de fresa con semilla

    Concentrado de pure de fresa con semilla:

    El concentrado de pure de fresa con semilla se presenta principalmente en 18 o 32 brix, y es utilizado principalmente en producciones lacteas, smoothies o yogures.

  • Frambuesa 65 brix

    Concentrado de frambuesa 65:

    En Baor Products somos lideres en fabricacion de concentrados de frambuesa. El concentrado de frambuesa 65 se utiliza principalmente para la fabricacion de  bebidas , helados y siropes; donde no hace falta añadir pulpa.

    Podemos fabricar en bidones de 250 kg o en bib de 20 kg

    Brix 64,0-66

    Acidez 12,0-17,0

    Ph 3,5 max

  • Concentrado de frambuesa 32 brix

    Concentrado de frambuesa 32 brix.

    El concentrado de frambuesa 32 bx es utilizado principalmente para la fabricacion de postres, helados y smoothies. Nuestro concentrado de frambuesa es muy utilizado en industria pastelera debido a su gran aroma y color estable.

  • Granada

    Concentrado de Granada ( clear y cloudy ):

    La granada es una de las mejores superfrutas con una gran cantidad de propiedades. Hay infinidad de estudios cientificos que demuestran que es buena para la salud cardiovascular, reduce el colesterol, mejora  la circulacion sanguinea y es un potente antioxidante ( rico en polifenoles y flavonoides )

    Como en otros concentrado, utilizamos toda la granada para producir nuestro concentrado, mezclado las diferentes partes para obtener diferentes calidades segun la demanda del cliente.

    En Baor somos fabricantes y distribuidores de  concentrado de granada cloudy y concentrado de granada clear, en 65 brix, incluso podemos fabricar una calidad baja pesticida. Estos concentrados los envasamos en bidones asepticos de 250 kg y en bib de 20 kg que exportamos a todo el mundo.

    Brix 64,66

    Acidez 4,4-5,4

    Ph 4,0 max

  • Multifrutas

    Concentrado multifrutas:

    En Baor Products mezclamos varios concentrados de fruta para obtener diferentes calidades y colores de concentrado de fruta segun la necesidad de nuestros clientes.

    Principalmente disponemos de concentrado mutifrutas mediterraneo, multifrutas concentrado tropical y concentrado multifrutas de frutos rojos

  • Aloe vera

    Concentrado de Aloe Vera

    Esta desarrollado para la produccion de bebidas principalmente, aunque tambien puede ser utilizado como complemento de cualquier otra fabricacion donde se quiera incluir este superalimento como pasteleria, helados, postres, mermeladas, siropes, cosmetica..

    Brix 39,0*41,0

    Ph 4,0 max

    Acidez 0,1-0,3

  • uva blanca

    concentrado de uva blanca

    Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.

    El concentrado de uva lo podemos fabricar en 65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg

    Brix 65-68

    Acidity 0,5-1,5

    PH 4,2 max

  • Uva tinta

    Concentrado de uva tinta:

    Este concentrado de fruta es ideal para la producion de soft drinks, gominolas, snacks.. y puede ser reconstituido solo con la adicion de agua.

    El concentrado de uva tinta esta disponible en  65 o 68 brix y en bidones asepticos de 250 kg o en bib 20 kg.

    Ademas tambien podemos fabricar diferentes calidades segun color que necesita el cliente; principalmente 400 o 600 puntos de color

    Brix 65-68

    Acidity 0,5-1,5

    PH 4,2 max

  • Limon 400 gpl

    Concentrado de limon 400 gpl

    Este producto es ideal para la produccion de bebidas, tambien es muy utilizadoen pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph.

    Como en otras calidades en este producto tambien hacemos un concentrado de fruta entera, mezclando diferentes partes para obtener diferentes calidades

    El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado; en este caso 400 gpl

    En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente

    400 GPL

    Brix 45-50

    Acidez 31-33

    ph 3,5

  • Limon 500 gpl

    Concentrado de limon 500 GPL

    Este producto es ideal para la produccion de bebidas como las energy drink, tambien es muy utilizado en pastelaria, helados, siropes o como regulador de ph.

    El parametro de calidad mas importante en el concentrado de limon es el GPL; que indica los gramos por litro de acido citrico que contiene el concentrado, en este caso  500 gpl, ambos en calidad clear  y cloudy

    En Baor Products fabricamos en bidones de 250 kg y en bib de 20 o 25 kg a demanda del cliente

    500 GPL

    Brix 50-52

    acidez 40,0-43,0

    Ph: 3,0 max

  • Concentrado de cereza acida

    concentrado de cereza amarga:

    El concentrado de cereza acida puede ser utilizado en muchas fabricaciones como siropes, gelatinas, o bebidas.

    Tambien es utlizado para la produccion de mermeladas, helados y pasteleria.

    La cereza acida tiene propiedades depurativas y antioxidantes. La presencia de ácido salicílico hace que tenga antiinflamatorias. Ademas contiene compomentes fenólicos que protegen el sistema cardiovascular.

    la cereza acida es rica en Vitamina A y C, y es uno de los productos utilizados en la gama antiaging.

    Brix 65-66

    acidity 5.5 – 6.5

    ph 4 max

  • Concentrado de bebida vegetal

    Concentrado de Bebida Vegetal:

    Esta compuesto por una base de cereales y una serie de ingredientes para obtener un concentrado que se puede utilizar solamente con disolucion.

    Cada dia hay mas adultos que son alergicos o tienen alguna intolerancia a productos lacteos, estos concentrados de leche vegetal estan desarrollados para sustituir estos lacteos en diversas fabricaciones

  • Concentrado de Maracuya o Passion fruit

    Concentrado de Maracuya o Passion fruit:

    El concentrado de maracuya o pasion fruit es muy utilizado mundialmente bien para hacer bebidas o bien como ingrediente de muchos multifrutas gracias a su sabor tropica.

PACKAGING KG/L ENVASE
Bidón 180-260 KG Aseptic – Frozen – Preserved
jumbo-binJumbo Bin 1000 KG Aseptic
ibcIBC 1200 KG Preserved
bibBIB 3-5-10-20 L Aseptic
cisternaCisterna 25000 KG Non Aseptic
  • concentrado de naranja

  • concentrado de limon clarificado

  • concentrado de limon cloudy

  • concentrado de uva roja

  • concentrado de uva blanca

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