Mosto de uva concentrado rectificado:

El mosto de uva concentrado rectificado se obtiene mediante la  desionizacion de los zumos de concentrados de uva.

Este proceso elimina todos los componentes del concentrado de uva, dejando solamente la glucosa, fructosa y minerales, teniendo asi un producto sin aroma y sin color, que puede ser utilizado en muchas fabricaciones.

Debido a sus caracteristicas, este concentrado constituye una base de multifrutas, y mezclas como mermeadas que obtienen su azucar solamente del azucar de la fruta.

Este producto es fermentable, por lo que también puede ser utilizado en kombuchas o cualquier otra produccion donde se tenga que añadir un azucar natural que ayude a la fermentacion.

El rectificado  concentrado de uva blanca es utilizado principalmente para hacer zumos puros , para multifrutas o para adicion en otras fabricaciones donde se necesite fermentar.

Brix : 65-71

PH 3,2 – 4,1

Propiedades del concentrado de uva rectificado:

• Es un zumo concentrado natural 100%
• SO2 <10 ppm en zumo reconstituido 16 brix
• Olor neutro
• Sabor neutro
• Color transparente dorado brillante y viscoso
• Pueden aparecer decantaciones naturales de azucar en la conservacion en frio

Envasado industrial de concentrado de uva

• El zumo de uva se presenta en varios formatos industriales y se podria encontrar tanto en envasado aseptico como en no aseptico congelado. En el caso de envasado no aseptico refrigeado solamente estaria disponible en bidon; teniendo un peso neto aproximado de 250 kg

Cisterna 25 tm aproximadas
Bidones de 200 litros
Bag in box 20 kg