deionized fruit concentrate

Concentrado desionizado de fruta

Concentrado Desionizado de Fruta:

Dada dia mas, hace falta sustituir azucar común por otros azucares provenientes de las propias frutas, ya sea para añadir a bebidas o a otras fabricaciones  donde se quiere obtener un producto mas natural.
La opción a utilizar azucares de propias frutas, es cada dia mas común y extendida en diferentes fabricaciones, donde podemos sustituir otros azucares comunes. Los beneficios de estos concentrados radican en poder utilizar un edulcorante natural para diversas producciones
deionized grape juice concentrate

deionized grape juice concentrate

Los desionizados  se obtienen a partir de concentrados de frutas, normalmente entre los 65 y 70 brix que sufren un proceso de rectificación. Los principales desgonzados de fruta son :
– Uva
– Manzana
– Pera
– Multifrutas
– Naranja
– Algarroba
Estos azucares de fruta, suelen tener un indice glucemico mas bajo que el azucar común por lo que son mas sanos y al sustituirlos pueden hacer que algunas fabricaciones sean mas saludables.
El proceso de desionizacion  se produce en una rectificadora, donde se eliminan todos los sabores, olores y color de la fruta de origen, obteniendo así un concentrado limpio y sin olor no color que es apto para muchas fabricaciones ya que no aporta características organolepticas que si nos dan otros concentrados.

Mosto de uva concentrado rectificado:

El mosto de uva concentrado rectificado se obtiene mediante la  desionizacion de los zumos de concentrados de uva.
Este proceso elimina todos los componentes del concentrado de uva, dejando solamente la glucosa, fructosa y minerales, teniendo asi un producto sin aroma y sin color, que puede ser utilizado en muchas fabricaciones.
Debido a sus caracteristicas, este concentrado constituye una base de multifrutas, y mezclas como mermeadas que obtienen su azucar solamente del azucar de la fruta.
Este producto es fermentable, por lo que también puede ser utilizado en kombuchas o cualquier otra produccion donde se tenga que añadir un azucar natural que ayude a la fermentacion.
El rectificado  concentrado de uva blanca es utilizado principalmente para hacer zumos puros , para multifrutas o para adicion en otras fabricaciones donde se necesite fermentar.
Brix : 65-71
PH 3,2 – 4,1

 

Concentrado de manzana desionizado:

El concentrado de manzana 70 brix sufre un proceso de rectificación  para eliminar todos los componedeionized apple concentratentes de la manzana salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de manzana de 70 brix, muy util para fabricaciones de vinagres o siropes. El concentrado de manzana es utilizado para la fabricacion diferentes siropes de manzana. Gracias a su poder fermentable tambien es util para añadir a fabricaciones de kombuchas o similares.  Hace muchos años que se utiliza para la fabricacion de manzanas o peras en zumo de manzana.
Brix : 70 + 1
acidez 1 -2

Concentrado de pera desionizado:

Al igual que los otros concentrados rectificados, el concentrado de pera 70 brix sufre concentrado_peraun proceso de  para eliminar todos los componentes de la pera salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de pera  de 70 brix, muy util para fabricaciones de siropes de pera o similares.
Brix : 70 + 1
PH 3,2 – 4,1

Concentrado multifrutas desionizado:

En muchas ocasiones, nos interesa disponer de un desionizado multifrutas donde tengamos una estabilidad mayor en precios y podamos mantener la calidad del producto. Este concentrado tiene diferentes proporciones de los anteriores y ademas tambien puede incluir otras frutas como kaki, naranja o algarroba. Al igual que los anteriores, este concentrado rectificado multifturas se puede utilizar en multitud de aplicaciones Al igual que los otros concentrados rectificados, el concentrado de pera 70 brix sufre un proceso de  para eliminar todos los componentes de la pera salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de pera  de 70 brix, muy util para fabricaciones de siropes de pera o similares.
Brix : 65- 70
PH 3,2 – 4,1

Beneficios de concentrado de fruta desionizado:

  • Son concentrados 100% naturales
  • Etiquetados como extracto de fruta o azucar de fruta
  • Olor neutro
  • Sabor neutro
  • Color transparente dorado brillante y viscoso

Envasado industrial de concentrado desionizado:

  • El rectificado de frutas se suministra  en varios formatos industriales y se podria encontrar tanto en envasado aseptico como en no aseptico. En el caso de envasado no aseptico refrigerado solamente estaria disponible en bidon; teniendo un peso neto aproximado de 250 kg
Cisterna 25 tm aproximadas
Bidones de 200 litros
Bag in box 20 kg

Concentrado desionizado fabricante y distribuidor:

Gracias a nuestra amplia trayectoria en el sector alimentacion, somos fabricantes y distribuidores de varios concentrados de fruta rectificados.
Estos concentrados no son solo enviados a fabricas de España, sino que también son enviados a muchos países estando presentes en muchas bebidas, siropes, salsas o diferentes producciones fermentables.
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