concentrado de uva españa

Concentrado de uva 2022 2023 España

Concentrado de uva 2022 España,

Las previsiones de concentrado de uva 2022 2023 son buenas en cuanto a floracion y frutos.

El crecimiento de Baor Products, ha estado basado en muchos productos, y entre ellos el concentrado de uva que es exportado a muchos paises, siendo un referente dentro de la fabricación y distribución de materias primas. Uno de los servicios más solicitados es el concentrado de uva para industria, producido bajo un modelo de alimentación sostenible y que prioriza el cuidado del medioambiente. El concentrado de uva es uno de los concentrados mas utilizados en industria alimentarias, por ser un azucar natural de fruta y aportar sabor y color a muchas fabricaciones.

¿De qué forma se lleva a cabo la elaboración del concentrado de uva a nivel industrial?

El concentrado de uva se obtiene a partir de zumo de uva sulfitado, a traves de medios mecanicos se desulfita y se concentra hasta llegar a los grados brix deseados, normalmente 65 o 68 brix.

Este producto esta destinado principalmente a la elaboración de vinos y zumos de uva.

En otro tipo de calidad, podemos tener una combinación de ingredientes para aumentar las características del producto, con un mayor aroma e incluso adicion de taninos naturales de la uva para aumentar su color. Este producto está destinado a la fabricación de bebidas , kombuchas , como los vinos y los zumos lácteos y helados, entre otros.

Para el proceso de producción del concentrado de uva blanca y negra, la fruta atraviesa distintas fases, entre las que se incluye el cultivo, la recolección, el traslado hacia las instalaciones y el almacenamiento. Después, se prepara el zumo de uva blanca o negra concentrado, mediante una técnica de evaporación bajo vacío, obteniendo un concentrado con 65/68° Brix.

El concentrado se almacena en bidones asépticos o no asépticos refrigerados de 250 litros pudiendose transportar tambien en cisternas de 2500 kg para grandes consumidores. Aunque todavía faltan varios meses para la recolección, se estima que la cosecha de concentrado de uva correspondiente a este año, será una de las mejores en la última década.

Baor Products ofrece concentrado de uva de calidad para ser utilizado en la industria alimentaria

En el caso del concentrado de uva negra y blanca, son materias primas ideales para producir bebidas suaves, gominolas y snacks que pueden ser reconstituidos solo con la adición de agua. Baor Products fabrica este producto en 65 o 68 Brix, mientras que con la uva negra está disponible la opción de elaborar distintas calidades, de acuerdo con el color que necesite el cliente.

Por su parte, los zumos concentrados de uva blanca y negra son producidos a partir de la deshidratación del zumo de uva con SO2, agregando este elemento para evitar la fermentación durante el almacenaje. En cambio, durante el proceso de concentración se realiza una desulfitacion del mosto hasta niveles inferiores a 10 ppm en zumo terminado.

baor drums

concentrado de jugo de uva

Todos los productos que ofrece Baor Products son producidos a través de métodos naturales, sin la presencia de aditivos químicos ni compuestos sintéticos, por lo que son una excelente opción vegana y vegetariana. Asimismo, la empresa mantiene un compromiso por fortalecer la producción nacional, bajo los mayores estándares de calidad y con proveedores certificados.

Proyección mundial del jugo de uva concentrado

Esta cosecha concentrad de uva 2022 / 2023 se espera sea una de las mejores de los ultimos años en España, tanto por calidad como por volumen de produccion.  Junto a esto, tambien nos encontramos con la prevision de malas cosechas en algunos paises suramericanos y en antidumping de USA a algunos origenes.

Además, la reciente paridad dollar – euro tambien provocara que algunos paises que habitualmente compraban en otros origenes se decanten por producto Español, como puede ser  Estados Unidos, Japon, Australia, China o algunos Paises suramericanos.

los frutos estan en las vides, y ahora solo falta que las lluvias hagan que las uvas crezcan y suban los volumenes de produccion,

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *