Concentrado de piña
Concentrado de piña, fabricante:
El concentrado de piña es un concentrado de fruta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados y postres lacteos principalmente.
Utilizamos toda la piña y otros ingredientes para producir un concentrado muy afrutado y de un color amarillo vivo intenso.
El concentrado de piña es un producto altamente valorado en la industria alimentaria debido a su versatilidad y sabor. El concentrado se obtiene a partir de piñas maduras y frescas, las cuales son procesadas para extraer el jugo y luego se somete a un proceso de evaporación para eliminar el agua y obtener el concentrado.
El concentrado de piña es un ingrediente común en la producción de jugos, refrescos, bebidas energéticas, postres y otros productos alimentarios. Es especialmente popular en la industria de bebidas, ya que proporciona un sabor dulce y tropical que es apreciado por muchas personas.
El concentrado de piña es también una fuente natural de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, potasio y manganeso. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y pueden contribuir a una variedad de beneficios para el cuerpo, como mejorar la salud del sistema inmunológico y ayudar a mantener la salud del corazón.
Aunque el concentrado de piña es una opción popular en la industria de alimentos y bebidas, es importante recordar que se trata de un producto altamente procesado. Algunos fabricantes pueden agregar azúcar u otros aditivos para mejorar el sabor o la textura, lo que puede aumentar el contenido de calorías y reducir la calidad nutricional del producto.
En general, el concentrado de piña es un ingrediente valioso en la industria alimentaria debido a su sabor, versatilidad y contenido nutricional. Sin embargo, es importante elegir productos de alta calidad y leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan ingredientes artificiales o en exceso de azúcar.
Caracteristicas del concentrado de piña:
El concentrado de piña debe tener color amarillo brillante, y dependiendo de la calidad y madurez de la fruta variar a tonos algo mas oscuros.
Respecto a la pulpa, el concentrado de piña se suele hacer clarificado y la pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar en un 6-9 % como en la mayoria de los concentrados.
Este concentrado es utilizado principalmente como ingrediente de bebidas, bebidas energeticas, para helados, pasteleria o postres lacteos
Existen dos tipos de concentrado de piña principalmente, uno con 60 brix y otro con 65 bris. Ambos tienen las mismas caracteristicas y solo varian los grados brix.en cuanto a brix.
Brix 60 – 65
Acidez 1,2 – 1.8
PH: 4 max
Propiedades del concentrado de piña: 
El concentrado de piña es un alimento nutritivo y saludable que ofrece varios beneficios para la salud.
Algunos de estos beneficios incluyen:
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- Rico en vitaminas y minerales: El concentrado de piña es una fuente natural de vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, potasio, manganeso y otros nutrientes que son importantes para mantener una buena salud.
- Ayuda a la digestión: La piña es rica en enzimas digestivas como la bromelina, que puede ayudar a mejorar la digestión y reducir la inflamación en el cuerpo.
- Antiinflamatorio: La bromelina presente en la piña también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación en el cuerpo.
- Ayuda al sistema inmunológico: La vitamina C presente en el concentrado de piña es un antioxidante que puede ayudar a proteger el cuerpo contra los radicales libres y mejorar la función del sistema inmunológico.
- Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas: Los antioxidantes presentes en el concentrado de piña pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
- Ayuda a la hidratación: El concentrado de piña es una buena fuente de líquidos, lo que lo convierte en una opción saludable para mantenerse hidratado.
Envases:
El concentrado de piña se suele fabricar en bidones de 265 kg o en bib de 20 kg. Pudiendo hacerse aseptico refrigerado o no aseptico congelado
- Bidones de 265 kg
- Bag in box 20 kg
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