zumo concentrado de granada

Concentrado de granada

Concentrado de granada:

El concentrado de granada  ( clarificado o cloudy ) esta especialmente diseñado para la fabricacion de bebidas, helados y gelatinas.

La granada es una de las mejores superfrutas con una gran cantidad de propiedades. Hay infinidad de estudios cientificos que demuestran que es buena para la salud cardiovascular, reduce el colesterol, mejora  la circulacion sanguinea y además es un potente antioxidante ( rico en polifenoles y flavonoides )

Como en otros concentrado, utilizamos toda la granada para producir nuestro concentrado, mezclado las diferentes partes para obtener diferentes calidades segun la demanda del cliente.

 

Caracteristicas:

El concentrado de granada debe tener color rojo intenso, y dependiendo de la calidad y madurez de la fruta variar algo a pardos o tonos mas oscuros

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable en bebida diluido suele estar en un 6-9 % de pulpa e igualmente para el cloudy o un 2 %  en el clear.

El concentrado de granada es utilizado principalmente para producir bebidas refrescantes o para hacer gellys, tambien se usa como ingrediente para helados, pasteleria o cualquier producto donde queramos sabor a granada.

Brix 64 – 66

Acidez 4,4 – 5,4

Ph: 4 max

Propiedades que dispone:zumo de granada concentrado fabricante y distribuidor

  • sabor intenso
  • color rojo intenso
  • Pulpa entre 2 y 9 segun calidad

Envases:

El zumo de naranja se presenta en varios formatos:

  • Cisterna 25 tm aproximadas
  • Bidones de 200 litros
  • Bag in box 20 kg

 

 

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