concentrado de frambuesa

Concentrado de frambuesa 65 brix

Concentrado de frambuesa:

El concentrado de frambuesa 65 brix es un concentrado de fruta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados,  postres lacteos y golosinas principalmente.

Utilizamos concentrado de zumo de frambuesa y otros ingredientes para producir un concentrado muy afrutado y de un color rojo vivo intenso y natural.

Caracteristicas:

El concentrado de frambuesa debe tener color rojo oscuro intenso y también con tonos violáceos.

Respecto a la pulpa, el concentrado de piña se suele hacer clarificado y la pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar  por debajo del 6 % como en la mayoria de los concentrados.

Este concentrado es utilizado principalmente como ingrediente de mermeladas, para helados, pasteleria, postres lacteos e industria de golosinas.

El concentrado de frambuesa se puede utilizar en dilucion directa para hacer una bebida así como  utilizarse puro para añadir a helados.

Brix 60 – 65

Acidez 1,2 – 1.8

PH: 4 max

Propiedades del concentrado de frambuesa 65 brix:

  • Es un concentrado natural
  • Valido para bebidas , postres lacteos y helados
  • Pulpa por debajo de 6

Envases:

El concentrado de frambuesa se suele fabricar en bidones o en bib asepticos de 20 kg.

  • Bidones de 250 kg
  • Bag in box 20 kg

concentrado de frambuesa 65º baor

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