La avena esta siendo cada vez mas consumida en desayunos o como complemento a otras dietas. La avena es una fuente de proteínas y fibra y ademas ayuda a controlar el colesterol.

Las bebidas de leches vegetales en general tienen el problema de parámetros fisicoquímicos, ya que los ph, brix y acidez suelen ser muy problemáticos a la hora introducirlos en las fabricaciones industriales. En Baor Products hemos desarrollado un concentrado de avena con varias referencias, con parámetros ajustados para diversos usos, y que facilitan la incorporacion a producciones industriales.

Nuestro concentrado de leche de avena, tiene un sabor y aroma suave, con color crema. Una de las principales características es la facilidad de disolución , ya que solamente añadiendo agua se puede conseguir una bebida de avena. Este concentrado de avena es validado para la fabricación industrial de bebidas sin colesterol, ni lactosa, y dispone de muchos usos similares a la leche de vaca

La tendencia mundial ahora mismo, esta pasando por la eliminación de leches animales, y este concentrado de avena puede ser un buen sustituto. 

En heladería, el concentrado de avena se puede utilizar como sustituto a la leche condesanda tradicional, aportando a los helados una cremosidad  similar, ademas, dado que añadimos extractos de fruta a nuestro concentrado, conseguimos una mayor estabilidad y conexión con las demás frutas añadidas. 

Esta adición de extractos de fruta, permiten esta conexión que hace falta para la elaboración de smoothies con leches vegetales.

En el caso de pastelería, nuestro concentrado de avena, puede ser utilizado como adición a masas, aportando azucares extra que pueden ayudar a la fermentación natural.

En el caso de los tradicionales bebidas con leche, solamente hay que utilizar un porcentaje de nuestro concentrado de leche de avena para adicionar a la receta de zumos de fruta, teniendo así unos zumos de fruta con leche de avena.

Propiedades de la avena.