Pure concentrado de melocoton

PURE CONCENTRADO DE MELOCOTON

El pure de concentrado de melocoton esta preparado de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica y concentrado a 30/32 brix  El tamiz de la malla suele ser de unos 0.5 mm, lo que nos da un pure homogéneo y de buena textura, pudiendo tener los bostwich de producto diluido en torno a 8 – 10

Tipos de melocotón:

Las plantaciones de melocotón se encuentran en todo el sur y cuenca mediterránea de España. Los melocotones contienen vitaminas y minerales tales como Vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina E, potasio, cobre, manganeso y también fósforo, entre otras vitaminas y minerales

Tenemos principalmente dos tipos, pures de melocoton amarillo y de melocotón rojo

El melocotón amarillo es el mas apreciado, pues nos da un pure concentrado con color amarillo mas vivo, sin embargo, el melocotón rojo nos da tonalidades de amarillos mas apagados que se utiliza para mezclas principalmente.

Usos y datos técnicos:

El pure concentrado de melocotón es utilizado por muchas empresas que fabrican desde zumos de melocotón  o tartas como covertura.

El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto; 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidón, que garantiza la conservación asi como también la microbiología.

Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón.

  • Brix 30/32
  • Size 5 mm
  • Black spot < 6 en 10 gr en producto terminado

Como el resto de pures de frutas y verduras este concentrado también es apto para alimentación vegana y además no se utilizan procesos quimicos en su produccion.

Pure concentrado de albaricoque

PURE CONCENTRADO DE ALBARICOQUE

El pure  concentrado de albaricoque esta preparado de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica y concentrada a 20/ 32 grados brix.  El tamiz de la malla suele ser de unos 0.5 mm, lo que nos da un pure homogéneo y denso. Una vez diluido 12 brix debe tener tener los bostchwick en torno a 8 – 10

Tipos de albaricoque:

Las plantaciones de albaricoque se encuentran en todo el sur y cuenca mediterránea de España. Los albaricoques contienen vitaminas y minerales tales como Vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina E, potasio, cobre, manganeso y también fósforo, entre otras vitaminas y minerales

Para la fabricación de pures concentrados de albaricoque se utilizan principalmente albaricoques recolectados en mayo o junio

Tenemos diferentes variedades de albaricoques en España, que se recolectan desde mayo hasta mediados de junio. La variedad mas apreciada es el albarIcoque bulida, por su aroma y textura. Esta variedad es la mas utilizada en mermeladas de calidad extra de los mejores fabricantes

Usos y datos técnicos:

El pure concentrado de albaricoque  es utilizado por muchas empresas que fabrican desde mermeladas, helados,  zumos o también  compotas o tartas. Es utilizado sobre todo para mercado de exportación, ya que el ahorro en transporte es importante.

Este proceso garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de melocotón

El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto, normalmente 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidon. Este proceso garantiza tanto la conservación de las características organolépticas como también la microbiologia del producto

Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón.

  • Brix 30/32 brix
  • Size 5 mm
  • Puntos negros  6 en 10 gr de produto diluido

El pure de albaricoque, como el resto de pures de frutas y verduras son aptos para alimentación vegana y no se utilizan procesos quimicos en su produccion.

Pure de ciruela

PURE DE CIRUELA:

El pure de ciruela es producido a partir  de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica. El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto y pasa a envasado en bidon aseptico y enfriado.

Este proceso garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de ciruela

Segun la variedad de ciruela podemos movernos en un rango de brix que va de los 10 a los 17 brix para ciruela variedad Tolosa o Claudia Reina. Además tambien disponemos de pures de ciruela roja

  • Brix 10-17
  • Size 5 mm

Tipos de pure de ciruela:

Las plantaciones de ciruela se encuentran principalmente en la zona mediterranea de España., aunque también podemos encontrar plantaciones de ciruela Tolosa en el norte de España.

Los fresa es rica en vitaminas y minerales y destaca sobre todo sus propiedades reguladoras de los intestinos.

Las ciuelas mas apreciadas son las Tolosa o claudia reina. Esta ciruela es la base de las mermeladas de ciruela verde que se distribuye mundialmente.

Usos y datos técnicos:

El pure de ciruela es utilizado por muchas empresas que fabrican desde mermeladas, helados, zumos o también compotas o tartas.
El proceso aseptico garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de ciruela
El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto, normalmente 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidon.
Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón.

  • Size 0,5 mm Brix
  • ciruela Tolosa y Claudia Reina brix 14-16º
  • Claudia verde 10-12ºBrix
  • ciruela roja 10-12

El pure de ciruela, como el resto de pures de frutas y verduras son aptos para alimentación vegana y no se utilizan procesos quimicos en su produccion.

En baor somos fabricantes y distribuidores de pures de fruta y verduras que exportamos a muchos países del mundo. Somos una empresa certificada y con amplia experiencia en los mercados.

Pure de fresa

PURE DE FRESA:

El pure de fresa  esta preparado de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica. El tamiz de la malla suele ser de unos 0.5 mm, lo que nos da un pure homogéneo y de buena textura, pudiendo tener los bostwich en torno a 8 – 10.

Tipos de pure:

Las plantaciones de fresa se encuentran principalmente en la zona de Huelva de España. Los fresa es rica en vitaminas y minerales tales como Vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina E, potasio, cobre, manganeso y también fósforo.
Antiguamente podiamos encontrar plantaciones monovarietales de fresa para produccion industrial como la Camarosa.  Hoy en dia es muy dificil encontrarlas y los pures son de mezcla de variedades de fresa. Esto es debido a que la fresa se planta pensando en variedades lo mas sabrosas y apetecibles para mercado fresco

Dependiendo del tamiz de utilizado en produccion podemos encontrar pure de fresa con semilla y pure de fresa sin semilla.

Usos y datos técnicos:

El pure de fresa es utilizado por muchas empresas que fabrican desde mermeladas, helados, zumos o también compotas o tartas.
El proceso aseptico garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de fresa
El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto, normalmente 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidon.
Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón.

Size 1mm, pure con semilla

  • Size 0,5 mm sin semilla
  • brix 7 – 10 ºEl pure de fresa, como el resto de pures de frutas y verduras son aptos para alimentación vegana y no se utilizan procesos quimicos en su produccion.
    En baor somos fabricantes y distribuidores de pures de fruta y verduras que exportamos a muchos países del mundo. Somos una empresa certificada y con amplia experiencia en los mercados.

Pure de albaricoque

PURE DE ALBARICOQUE

El pure de albaricoque etas preparado de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica.  El tamiz de la malla suele ser de unos 0.5 mm, lo que nos da un pure homogéneo y de buena textura, pudiendo tener los bostch en torno a 8 – 10

Tipos de albaricoque:

Las plantaciones de albaricoque se encuentran en todo el sur y cuenca mediterránea de España. Los albaricoques contienen vitaminas y minerales tales como Vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina E, potasio, cobre, manganeso y también fósforo, entre otras vitaminas y minerales

 Tenemos diferentes variedades de albaricoques en España, que se recolectan desde mayo hasta mediados de junio. La variedad mas apreciada es el albarocoque bulida, por su aroma y textura. Esta variedad es la mas utilizada en mermeladas de calidad extra de los mejores fabricantes 

Usos y datos técnicos:

El pure de albaricoque  es utilizado por muchas empresas que fabrican desde mermeladas, helados,  zumos o también  compotas o tartas. 

Este proceso garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de melocotón

El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto, normalmente 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidon.

Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón. 

  • Brix 10-12
  • Size 5 mm
  • Puntos negros  6 en 10 gr

El pure de albaricoque, como el resto de pures de frutas y verduras son aptos para alimentación vegana y no se utilizan procesos quimicos en su produccion. 

Pure de melocoton amarillo y rojo

PURE DE MELOCOTON

El pure de melocoton es preparado de fruta seleccionada y lavada, triturada y pasada a traves de una malla metalica.  El tamiz de la malla suele ser de unos 0.5 mm, lo que nos da un pure homogéneo y de buena textura, pudiendo tener los bostwich en torno a 8 – 10

Tipos de melocotón:

Las plantaciones de melocotón se encuentran en todo el sur y cuenca mediterránea de España. Los melocotones contienen vitaminas y minerales tales como Vitamina C, vitamina A, niacina, vitamina E, potasio, cobre, manganeso y también fósforo, entre otras vitaminas y minerales

 Tenemos principalmente dos tipos, pures de melocoton amarillo y también de melocotón rojo

El melocotón amarillo es el mas apreciado, pues nos da un pure con color amarillo mas vivo, sin embargo, el melocotón rojo nos da tonalidades de amarillos mas apagados.

Usos y datos técnicos:pure de melocoton paraguayo

El pure de melocotón es utilizado por muchas empresas que fabrican desde zumos de melocotón a compotas o tartas. 

Este proceso garantiza la conservacion de todas las caracteristicas organolepticas del pure de melocotón

El producto se pasteuriza con un proceso alto-corto, normalmente 90 grados durante 5 minutos, pasando luego el producto al llenado aséptico en bidon.

Los bidones son metálicos normalmente aunque también podemos envasar en bidones de cartón. 

  • Brix 10-12
  • Size 5 mm
  • Black spot < 6 en 10 gr

El pure de melocotón, como el resto de pures de frutas y verduras son aptos para alimentación vegana y además no se utilizan procesos quimicos en su produccion. 

Pure de calabaza para industria

Pure de calabaza:

El pure de calabaza, es preparado a partir de frutos frescos, seleccionados, lavados y sanos, que son procesados y tamizado

las calabazas se pasan a traves de una maya de acero inoxidable. El producto se pasteuriza mediante un proceso de alta temperatura durante corto tiempo, y un envasado en aseptico y rapido enfriamiento. Este proceso garantiza que el producto conserva su color, olor y sabor y también sus condiciones asepticas.

Utilizamos principalmente calabaza de variedad butternut cultivada en el sur de España, y realizamos las fabricaciones tan pronto nos llega la materia prima para conseguir un producto fresco y natural

El pure de calabaza es muy utilizado para la produccion de cremas vegetales, solamente con nuestro pure se puede obtener un pure fresco y suave

PURE DE CALABAZA

Disponemos de calidad convencional, baby food y bajo pesticida. Este pure esta teniendo una alta demanda debido a las nuevas tendencias de salud y dieta. El pure de calabaza tiene un color anaranjado fuerte, y puede ser utilizado en muchas aplicaciones, no solo en cremas vegetales. Es muy bueno un zumo de naranja con pure de calabaza por ejemplo.

En la produccion de los pures vegetales es muy importante controlar la calidad la materia prima para tener un producto final  perfecto.Por esta razón controlamos las compras de los vegetales frescos para nuestras producciones.

Datos Tecnicos:

Brix 6-9

Acidity 0,2-0,6

pH 4.5  – 5-5

El envasado de este pure de calabaza lo realizamos en bidones de 210 kg/netos asepticos.

El almacenaje es en temperatura ambiente y además el pure cuenta con una vida util de 12 meses desde produccion.