ABC Juice Manzana Zanahoria Remolacha

/0 Comentarios/en /por

ABC Juice:

Dentro de nuestra gama Granaka, disponemos de ABC juice manzana zanahoria remolacha ( Apple, Beetroot and Carrot ), esta mezcla es famosa por su capacidad antioxidante Esta mezcla esta compuesta por zumo de manzana, zumo de zanahoria y zumo de remolacha. Al igual en el Omega 5, la mezcla de zumos ABC es muy beneficiosa para la piel por su alto contenido den Vitamina A.

Esta mezcla entra dentro de la gama agein pudiendo ser considerada como un energizante natural., por lo que es recomendable tomarla en las mañanas. Tambien es conocida por su capacidad de ayudar a perder peso.

Propiedades del ABC juice:

  • Vitaminas y minerales. Este zumo contienen vitaminas – A, B1, B2, B6, C, E y K,  además de minerales como zink, cobre, hiero, calcio, potasi, fosforo, magesio niacina sodio o manganeso.
  • Zumo anti edad. Debido al contenido en vitaminas y minerales incluidos naturalmente en este zumo, podemos incluirlo dentro de la gama anti-edad.
  • Salud de la vision. El contenido natural en vitamina A es esencia para la salud de nuesra vision.
  • Ayuda a la memoria. El contenido de vitaminas y minerales ayuda mejora la memoria y el nivel de concentracion.
  • Lucha contra enfermedades. Este zumo ayuda a mantener nuestro cuerpo fuerte ante las infecciones como gripe o coronaviurs, anemoa o incluso asma.

 

ABC Juice Manzana Zanahoria Remolacha

Presentacion ABC Juice

 

 

GRANAKA, zumo de granada

/0 Comentarios/en /por

Granaka, Zumo de granada 100 natural:

El zumo de granada es un gran conocido historico para la salud en general,

pomegranate juice squeezed 100%

pomegranate juice squeezed 100%

Desde el conocimiento de la fruta y de los  mercados del zumo de granada a, Baor ha desarrollado una nueva gama de zumos  naturales bajo la marca GRANAKA que significa  «La Gran Roja»

llenado zumo de granada pomegranate juice fillingGRANAKA es puro zumo de granada natural 100 % exprimido. Mezclamos o envasamos diferentes variedades solas o mezcladas para obtener una gama de difentes zumos de granada.

Todos los envasados los hacemos en botella de cristal, con una etiqueta que diferenciada por colores. Estos zumos tienen todas las propiedades de la granada, ricos en punicalaginas y acido elagico. Son una gran antioxidante y ayuda para la salud en estos dias de infecciones de virus

Zumo de granada natural propiedades:

La principal caracteristica de la granada es su propiedad antioxidante. Históricamente se ha recomendado como proteccion frente al cancer de próstata, alzeimer o sus propiedades antiinflamatorias. La semilla de la granada contiene ácidos grasos Omega 5, que son por si solos ya previenen enfermedades cardiacas por aumentar la elasticidad de los tejidos.

Como hacer zumo de granada:

La mejor forma de hacer un zumo de granada es mediante el exprimido en frio. La granada se corta en varios trozos que son prensados para romper el arilo y extraer el zumo. En esta extraccion, tambien obtenemos parte de la piel y los acidos grasos omega 5 de la semilla.

zumo de granada exprimido

zumo de granada exprimido

Segun las diferentes variedades de fruta, podemos encontrar sabores mas acidos, o mas dulces. En el exprimido de la fruta en frio y al dejar que se aporte un poco de piel le damos su sabor amargo caracteristico y que además que incluye la famosa punicalagina.

GRANAKA ROSA, esta fabricado de granada variedad wonderful, este zumo es tiene un sabor acido y característico rojo brillante.
GRANAKA PURPURA, esta fabricado de granada variedad mollar, este zumo tiene un sabor dulce característico, con un color rojo palido. En España es la llamada granada de piñon dulce por su gran sabor y aroma
GRANAKA AMARILLO, Esta fabricada de mezcla de zumos variedad wonderful y mollar, este zumo tiene el perfecto balance dulce/ acido.
GRANAKA VERDE, Esta fabricada de mezcla de zumos variedad wonderful y mollar en calidad Ecologico, este zumo tiene el perfecto balance dulce/ acido, con certificado calidad y Made in Spain.

GRANAKA ROSA OSCURO, se trata de un concentrado de granada, en este producto mezclamos una serie de ingredientes para mejorar las caracteristicas organolepticas del concentrado, y diseñado principalmente para hacer una bebida en casa. El producto es perfecto para hacer en casa tanto bebidas, como cocteles ( como sangria) o añadir a postres.

 

Para distribucion en Asia disponemos de un distribuidor autorizado Baor Shop Asia

 

Concentrado de leche vegetal

/0 Comentarios/en , /por

Concentrado de leche vegetal:

A finales de 2022, el producto baor tendrá una gama de concentrados de leche vegetal, elaborados a partir de la mezcla de algunas frutas, verduras, legumbres, cereales, cereales y concentrados. Este producto se presenta para una dilución directa en fábrica y se basa en el consumo de productos de origen vegetal.

concentrado de leche de almendraEstos concentrados a base de vegetales son ideales para dietas vegetarianas o veganas.

Propiedades de la leche de avena y otras leches vegetales:

El 65% de los adultos en el mundo tienen algún tipo de intolerancia a la lactosa y esta gama de productos es; al igual que otros productos Baor, solo de origen vegetal son perfectos para una dieta saludable y acordes con nuestro compromiso medioambiental sostenible.

La alimentación vegana y vegetariana está directamente relacionada con la reducción de enfermedades crónicas y cardiovasculares, esta dieta vegetal, contiene un perfil lipídico saludable y reduce el colesterol y los triglicéridos que eliminan el riesgo del consumo de alimentos de origen animal.

Estos concentrados industriales vegetales mejoran los niveles de Vitaminas A y C, y de oligoelementos y minerales naturales, proteínas y fibras naturales presentes en los alimentos vegetales. La leche vegetal, no es solo para consumo directo, también se puede utilizar para elaborar salsas vegetales como la salsa carbonara, o para elaborar batidos de frutas lácteos vegetales .

El concentrado de leche vegetal está disponible en bidones bidones de 250 kg y también en cubos de 25 kg para elaborar una bebida vegetal solo por dilución

• Concentrado de leche de almendras:

Color blanco, con aroma a almendras frescas. Este producto contiene proteína natural y este aceite vegetal natural de almendras en su interior. También es rica en vitamina D y fibra.

• Concentrado de leche de soja:

Color marrón suave. Este concentrado de soja contiene proteínas, ácido fólico y vitaminas del grupo B.

• Concentrado de leche de arroz:

Color blanco, con un suave aroma a arroz. Este concentrado es más suave que otros.

• Concentrado de leche de avena:

Se trata de un concentrado de sabor suave, con aroma ligero a avena. La avena es rica en proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas B ademas también fibra natural.

Cosecha albaricoque y melocoton España 2022

/0 Comentarios/en /por

Cosecha de albaricoque y melocoton España 2022

La cosecha albaricoque y melocoton en Españaha registrado  una disminución en el total de esta temporada con respecto al año anterior y habra menos disponibilidad de concentrado albaricoque y concentrado melocoton. Así lo apuntan las previsiones de diversos organismos relacionados con este sector, como las Cooperativas Agroalimentarias de España, cuyas proyecciones prevén para este año una disminución del 9 % en la producción de estos alimentos a nivel estatal.

Esta situación es de especial interés para los productos de los derivados de estas frutas, como zumos, purés y concentrados de albaricoque y melocotón. Así lo señala Baor Products, una empresa productora de materias primas en la industria alimentaria, entre las que se incluyen diversos purés y concentrados de estas frutas cuya cosecha, si bien se prevé menor a la del año pasado, no necesariamente representará un escenario de contracción para el sector.

Proyecciones que apuntan a una reducción en la produccion de concentrado albaricoque y concentrado melocotón

En esta reducción general de la cosecha de frutas de hueso, el melocotón descendería un 32 % respecto al total de la campaña del año pasado, mientras que el decrecimiento del albaricoque representaría segun coperativas un 22 % en comparación con dicho periodo, pero los datos que nos llegan de disponibilidad de fruta son mucho mas bajos. Estas reducciones serían a causa del granizo y las heladas de febrero y marzo pasados, así como el pedrisco y las abundantes lluvias de finales mayo, que han ocasionado retrasos y contracciones en el volumen de producción durante el primer semestre de la campaña actual.durazno concentrado

La situacion mundial de estos dos productos no es mucho mejor, y los precios del concentrado de melocoton y concentrado de albaricoque son muy similares en los diferentes paises productores.

El volumen de comercializacion de estos dos concentrados por baor products se espera sea muy siminar al del año pasado, o que incluso aumente por la caida de produccion en otros paises.

Un escenario que se prevé estable para la segunda mitad del año

Pese a las fluctuaciones que se proyectan en este año, el escenario para la producción de melocotón y albaricoque, así como los derivados que producen marcas como Baor Products, apuntan hacia la estabilidad conforme avanza la campaña actual. Los organismos gremiales de este sector confían en que, con el tiempo, el mercado de estos alimentos presentará condiciones cada vez más equilibradas, especialmente con la llegada de temperaturas estivales que fomentarán su consumo.

orange concentrate 65 brixEsta segunda mitad del año representa una oportunidad en este mercado para recuperar el equilibrio entre la oferta y la demanda de estos productos, lo que favorecerá la estabilidad de los precios en sus derivados. Este escenario de estabilidad favorecerá el consumo interno y potenciará el crecimiento y la rentabilidad, tanto para agricultores como los productores de insumos derivados de estos frutos, como los concentrados que fabrica Baor Products, los cuales tienen un amplio paraguas de aplicaciones como materia prima en la industria alimentaria.

Campaña fruta de hueso en España 2020

/0 Comentarios/en /por
Debido a la crisis de coronavirus ( falta de aclarado en arboles) y el tiempo España espera una campaña corta de fruta de hueso. Comenzamos con lluvias intensas y tormentas de granizo  durante la floracion  y crecimiento de los frutos, lo que ha hecho que haya una bajada en produccion de fruta de primera calidad.
Atualmente estamos en plena recoleccion de albaricoque, y los proveedores de fruta esperan que haya una rapida maduracion de los frutos por las altas temperaturas.
Sobre el melocoton, España espera una merma del 30% en produccion.
Nuestra experiencia nos dice que habra un incremento en las demandas de concentrados de fruta para evitar el aumento de precio en las fabricaciones

concentrado de naranja con celdillas NUEVA TENDENCIA!!

/0 Comentarios/en /por

Concentrado de naranja con celdillas:

En los ultims años hay un aumento de demanda de  concentrado de naranja con celdillas o tambien llamado pulpy. Se trata de un concentrado con calidad gourmet premium para la fabricacion de mermeladas, helados naturales y aliños.

Organolepticamente este concentrado es muy afrutado, como comer una fruta real. Lo producimos con un perfil de naranja mediterranea.

Este concentrado de naranja contiene un alto contenido en celdilla de naranja, que hace que el cliente pueda morder la fruta. El alto ratio de este concentrado también hace que sea muy dulce y aromatico. Este concentrado además tiene varios usos:concentrado de naranja con celdillas

  • Mermeladas o relleno de pasteleria: mermeladas producidas con este concentrado de naranja pulpy no tienen piel en su producion, como resultado se puede obtener una mermelada muy suave, y con gran densidad.
  • Helados: los helados fabricados con este pulpy tienen la perfecta consistencia y sus 50 brix hace que tenga un facil uso
  • Bebidas: es posible fabricar una bebidas con alta pulpa, producto muy demandado en asia y también norte de africa.

Caracteristicas:

Brix 49,0-52,0

Acididy 2,3-24,0

Ratio 19-24

Pulpa: 20- 25%

 

Concentrado de naranja

/0 Comentarios/en , /por

concentrado de naranja » fruit «

Dentro de la gama «Fruit concentrate» encontramos el  Concentrado de naranja, fabricado con ingredientes.

Estos concentrados de fruta estan diseñados para controlar precios de la materia prima y pueden se usados en muchas fabricaciones donde se necesite un aporte extra de sabor y olor.  Como decimos, la adición de ingredientes nos permite tener precios muy competitivos con los que podemos llegar a muchos mercados.

Este concentrado puede ser utilizado en diferentes producciones, principalmente en bebidas, helados y pasteleria, aunque también en gominolas y mermeladas

Producimos nuestro concentrado de naranja utilizando naranjas de origen España, principalmente variedades de zonas de Valencia y Sevilla. Los ratios de los concentrados pueden ir de los 12 a los 20, segun la madurez de la fruta y la epoca de recoleccion.

Existen diferentes calidades de concentrado de naranja, principalmente con un 6-9% de pula, aunque tambien es posible fabricar con 2% pulpa ( bajo pulpa) o incluso concentrado de naranja clarificado.

Concentrado de naranja congelado:

El mayor volumen de ventas de concentrado de naranja se centra en calidad congelado, con caducidad 24 meses. También se puede fabricar en bidones o bib 20 kg asepticos, que se almacenan en refrigeracion y habitualmente con 12-18 meses de caducidad.

En general, el envasado lo podemos realizar en:

  • IBC 1000 kg, ideales para grandes consumidores
  • Bidones de 250 kg/ netos, este formato es el mas utilizado por adecuarse a la mayoria de las produciones
  • Bib de 20 kg , para pequeños consmumidores y sector horeca pincipalmente
  • Además también podemos envasar en pet 1 litro o bajo nuestra marca Go Nine o Granaka 

Ficha tecnica concentrado de naranja:

Brix 64-66,0

Acidity 3,2 – 4,0

Ph 2,0-4,0

naranja para concentrado

 

El color, sabor y olor debe ser el tipico de la naranja fresca y con las diferencias organolepticas tipicas.

El color  puede ser de dos tipos:

  • naranja vivo, tipico de ratios mas bajos por tratarse de naranjas menos maduras,
  • naranjas mas oscuros, tipicos de ratios altos, fabricados con naranjas mas maduras.

Go nine, concentrado de granada funcional

/0 Comentarios/en , /por

Go nine concentrado de granada funcional es una nueva marca de concentrados  refrescantes desarrollada por Baor Products en España.

Sabemos que el tiempo y los beneficios de lo que comemos y bebemos son importantes hoy en dia,

pomegranate fruit concentrate Go nine es una concentrado creado desde nuestro conocimiento de muchos años añadiendo acido elagico, polifenoles y punicalagina natural de la granada para ayudar a la salud de los clientes finales.

Go nine concentrado de granada es una bebida inspirada en lo natural y con un excelente aroma a granada, que ayuda a mantenerte sano con la bebida diaria.

Nuestro Go nine es un shoot de fruta, no solo para hacer bebidas, si no tambien para añadir a cocteles, aguas , helados, postres o aliño de ensaladas.

Para usar Go nine solamente hay que añadir agua, en la proporcion deseada. Nosotros recomendamos añadir 1 parte de concentrado por 7 de agua, pero la aplicacion depende de los gustos del consumidor.

Aplicaciones:

Bebidas – 1+7

Cocteles – 1+4

Mocktails – 1+5

Aguas con sabores – 1+12

Aliños  – puro, es posible utilizar go nine concentrado de granada puro como aliño de ensaladas de fruta.

Ademas Envasamos Go nine en envase con tapon dispensador para ayudar a su uso y conservacion

Go nine! bebe fruta para informacion en mercado asiatico contactar con Baor Shop Asia

Campaña de fresa 2020 en España

/0 Comentarios/en /por

Campaña fresa 2020 – PURE DE FRESA – CONCENTRADO DE FRESA – FRESA IQF

La superficie plantada este año es aproximadamente la misma que la campaña 2019. La  expectativa en España es una bajada de producción debido a la falta de trabajadores para la recolección de fruta.El cierre de las fronteras debido al coronavius ha hecho que falten un 15% de trabajades en el campo. El confinamiento en los domicilios ha provocado tambien que la cosecha se acorte con respecto al año pasado.

BIDON STRAWBERRY PUREE

concentrado de fresa

/0 Comentarios/en /por

Concentrado de fresa:

El concentrado de fresa esta dasarrollado para la fabricacion de refrescos, bebidas y helados principalmente.

Se puede recosntituir solamente con una dilucion a 7-10 brix, para obtener una bebida lista para beber. Ademas tambien disponemos de recetas especiales para dairy y bebidas.

Las fresa contiene una gran cantidad de vitamina C, y en cantidades menores contienen ácido fólico, vitamina K y niacina. El contenido mineral de la fresa comprende principalmente manganeso y algo de potasio, magnesio y calcio. En cuanto al contenido nutricional , esta fruta tiene fibra dietética y muy pocos carbohidratos y calorías.

Debido a su composición, las fresas ayudan a regular el buen funcionamiento del sistema nervioso, reducen el riesgo o la artritis, la gota y el cáncer, protegen los ojos, previenen enfermedades cardíacas, reducen el colesterol, ayudan a mantener la presión arterial normal y refuerzan el sistema inmunológico.

Todas las materias primas de fruta se procesan en instalaciones de producción modernas. Ofrecemos soluciones logísticas flexibles para dar el mejor servicio a nuestros clientes.

Cada cosecha, las frutas frescas son recolectadas y exprimidas para obtener el jugo. Luego, mediante un proceso de evaporación, obtenemos nuestros concentrados de jugo, preservando siempre las propiedades de la fruta fresca. Además de Concentrado de jugo de fresa.

Concentrado de fresa precio y envasado:

 El concentrado de fresa se presenta en varias calidades como. La principal caracterisitica de este concentrado es el aroma y el color rojo brillante.

  • Concentrado de fresa 16-18 brix
  • Conc. de fresa 30- 32 brix
  • Concentrado de fresa 65 brix.

El concentrado de fresa se presenta tanto en bib de 20 kg como en bidones asepticos de 250 kg netos. La conservacion de los concentrados de fresa siempre se debe de hacer en refrigeracion para evitar los pardeamientos y que llege a fabrica con la mejor calidad posible.

Este concentrado esta desarrollado para contener precio y poder ofertar al cliente final productos con precio mas asequibe. Siempre tienen precios por debajo de los 100% zumo, y aun asi , podemos ofertar concentrados mas aromaticos y ajustados a las producciones de nuestros clientes.