Concentrado desionizado de fruta

Concentrado Desionizado de Fruta:

Dada dia mas, hace falta sustituir azucar común por otros azucares provenientes de las propias frutas, ya sea para añadir a bebidas o a otras fabricaciones  donde se quiere obtener un producto mas natural.
La opción a utilizar azucares de propias frutas, es cada dia mas común y extendida en diferentes fabricaciones, donde podemos sustituir otros azucares comunes. Los beneficios de estos concentrados radican en poder utilizar un edulcorante natural para diversas producciones
deionized grape juice concentrate

deionized grape juice concentrate

Los desionizados  se obtienen a partir de concentrados de frutas, normalmente entre los 65 y 70 brix que sufren un proceso de rectificación. Los principales desgonzados de fruta son :
– Uva
– Manzana
– Pera
– Multifrutas
– Naranja
– Algarroba
Estos azucares de fruta, suelen tener un indice glucemico mas bajo que el azucar común por lo que son mas sanos y al sustituirlos pueden hacer que algunas fabricaciones sean mas saludables.
El proceso de desionizacion  se produce en una rectificadora, donde se eliminan todos los sabores, olores y color de la fruta de origen, obteniendo así un concentrado limpio y sin olor no color que es apto para muchas fabricaciones ya que no aporta características organolepticas que si nos dan otros concentrados.

Mosto de uva concentrado rectificado:

El mosto de uva concentrado rectificado se obtiene mediante la  desionizacion de los zumos de concentrados de uva.
Este proceso elimina todos los componentes del concentrado de uva, dejando solamente la glucosa, fructosa y minerales, teniendo asi un producto sin aroma y sin color, que puede ser utilizado en muchas fabricaciones.
Debido a sus caracteristicas, este concentrado constituye una base de multifrutas, y mezclas como mermeadas que obtienen su azucar solamente del azucar de la fruta.
Este producto es fermentable, por lo que también puede ser utilizado en kombuchas o cualquier otra produccion donde se tenga que añadir un azucar natural que ayude a la fermentacion.
El rectificado  concentrado de uva blanca es utilizado principalmente para hacer zumos puros , para multifrutas o para adicion en otras fabricaciones donde se necesite fermentar.
Brix : 65-71
PH 3,2 – 4,1

 

Concentrado de manzana desionizado:

El concentrado de manzana 70 brix sufre un proceso de rectificación  para eliminar todos los componedeionized apple concentratentes de la manzana salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de manzana de 70 brix, muy util para fabricaciones de vinagres o siropes. El concentrado de manzana es utilizado para la fabricacion diferentes siropes de manzana. Gracias a su poder fermentable tambien es util para añadir a fabricaciones de kombuchas o similares.  Hace muchos años que se utiliza para la fabricacion de manzanas o peras en zumo de manzana.
Brix : 70 + 1
acidez 1 -2

Concentrado de pera desionizado:

Al igual que los otros concentrados rectificados, el concentrado de pera 70 brix sufre concentrado_peraun proceso de  para eliminar todos los componentes de la pera salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de pera  de 70 brix, muy util para fabricaciones de siropes de pera o similares.
Brix : 70 + 1
PH 3,2 – 4,1

Concentrado multifrutas desionizado:

En muchas ocasiones, nos interesa disponer de un desionizado multifrutas donde tengamos una estabilidad mayor en precios y podamos mantener la calidad del producto. Este concentrado tiene diferentes proporciones de los anteriores y ademas tambien puede incluir otras frutas como kaki, naranja o algarroba. Al igual que los anteriores, este concentrado rectificado multifturas se puede utilizar en multitud de aplicaciones Al igual que los otros concentrados rectificados, el concentrado de pera 70 brix sufre un proceso de  para eliminar todos los componentes de la pera salvo los azucares.  En esto proceso se vuelve a tener un concentrado de pera  de 70 brix, muy util para fabricaciones de siropes de pera o similares.
Brix : 65- 70
PH 3,2 – 4,1

Beneficios de concentrado de fruta desionizado:

  • Son concentrados 100% naturales
  • Etiquetados como extracto de fruta o azucar de fruta
  • Olor neutro
  • Sabor neutro
  • Color transparente dorado brillante y viscoso

Envasado industrial de concentrado desionizado:

  • El rectificado de frutas se suministra  en varios formatos industriales y se podria encontrar tanto en envasado aseptico como en no aseptico. En el caso de envasado no aseptico refrigerado solamente estaria disponible en bidon; teniendo un peso neto aproximado de 250 kg
Cisterna 25 tm aproximadas
Bidones de 200 litros
Bag in box 20 kg

Concentrado desionizado fabricante y distribuidor:

Gracias a nuestra amplia trayectoria en el sector alimentacion, somos fabricantes y distribuidores de varios concentrados de fruta rectificados.
Estos concentrados no son solo enviados a fabricas de España, sino que también son enviados a muchos países estando presentes en muchas bebidas, siropes, salsas o diferentes producciones fermentables.

Concentrado de uva blanca

Concentrado de uva blanca:

El concentrado de uva blanca,  se produce a partir de zumo concentrado de uva blanca e ingredientes para mejorar sus caracteristicas organolepticas.

 

La principal variedad utilizada es la Airen, que son recolectadas en agosto – octubre en la zona de castilla principalmente.

Debido a sus caracteristicas, este concentrado constituye la base de muchos multifrutas y de mezclas de diferentes uvas. Ademas tambien es utilizado para la elaboracion bebidas, kombucas o otras producciones con aptitud vegana.

Concentrado de uva para que sirve:

El concentrado de uva banca debe tener color amarillo dorado  brillante, pero aun asi puede tener decantaciones de azucares naturales de la uva al conservarlo en temperatudas por debajo de 5ºC. Gracias a la adicion de aromas, este concentrado es muy afrutado y es muy utilizado industrialmente en muchas fabricaciones, no solo en las de bebidas.

El zumo de concentrado de uva blanca es utilizado principalmente para hacer zumos, en drinks, soft drinks, kombuchas, pasteleria, y la indutria de la golosina y caramelos.

Brix : 65-66

PH 3,2 – 4,1

Propiedades del concentrado de uva blanca:

  • Es un concentrado con ingredientes para aumentar sus caracteristicas organolepticas.
  • SO2 <10 ppm en zumo reconstituido 16 brix
  • Color amarillo dorado brillante y viscoso

Envases:

Se presenta en varios formatos y se podria encontrar tanto en envasado aseptico como en no aseptico congelado. En el caso de envasado no aseptico refrigeado solamente estaria disponible en bidon; teniendo un peso neto aproximado de 250 kg

  • Cisterna 25 tm aproximadas
  • Bidones de 200 litros
  • Bag in box 20 kg

concentrado_de zumo de uva blanco

 

MATERIAS PRIMAS                                         INICIO

 

zumo concentrado de fresa

zumo concentrado de fresa:

El zumo concentrado de fresa 65 brix esta fabricado mediante evaporacion del zumo de fresa NFC hasta conseguir los 65 grados brix. El principal uso del concentrado de zumo de fresa es para producciones donde tengamos que añadir un porcentaje de fresa alto en la fabricacion, como puede ser siropes o heladeria premium.

Caracteristicas:

El concentrado de zumo de fresa debe tener color rojo brillante y también con tonos violáceos.

Respecto a la pulpa, el concentrado de piña se suele hacer clarificado y la pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar  por debajo del 6 % como en la mayoria de los concentrados.

Este concentrado es utilizado principalmente como ingrediente de bebidas, bebidas energeticas, para helados, pasteleria, postres lacteos e industria de golosinas.

El concentrado de fresa se puede utilizar en dilucion directa para hacer una bebida así como  utilizarse puro para añadir a helados.

Brix 60 – 65

Acidez 1,2 – 1.8

PH: 4 max

Propiedades del concentrado de fresa 65 brix:

  • Es un concentrado natural
  • Valido para bebidas , postres lacteos y helados
  • Pulpa por debajo de 6

Envases:

El concentrado de zumo de  fresa se suele fabricar mayoritariamente en bib de 20 kg, aunque también se puede envasaren bidones.

  • Bidones de 250 kg
  • Bag in box 20 kg

zumo concentrado de fresa 65 brix

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Concentrado multifrutas

Concentrado multifrutas:

El concentrado multifrutas es un concentrado fabricado con la mezcla de varios concentrados de fruta.

Principalmente se fabrica de tres clases, primero concentrado multifrutas mediterraneo, segundo  concentrado multifrutas frutos rojos y tercero concentrado multifrutas tropical.

  • Mediterraneo: la base de este concentrado es de naranja, y mezcla otras frutas como mandarina, melocoton o albaricoque.
  • Frutos rojos: la bese de este concentrado es la fresa, y  añadimos otros concentrados como frambuesa o arandano
  • Tropical : la base de este concentrado es el concentrado de piña, ademas tambien se suele añadir mango o maracuya .

Los multifrutas concentrados se pueden utilizar para  la fabricacion de bebidas, helados,  postres lacteos y golosinas principalmente.

 

Caracteristicas:

El concentrado multifrutas debe  tener color acorde a su variedad, esto es, mediterraneo y tropical color naranja, frutos rojos color rojo intenso y también con tonos violáceos.

Respecto a la pulpa, el concentrado de multifrutas puede variar. La pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar  por debajo del 9 % como en la mayoria de los concentrados.

El  multifrutas se puede utilizar en dilucion directa para hacer una bebida así como  utilizarse puro para añadir directamente a otras producciones como a helados.

Brix 50 – 65

Acidez 1,2 – 1.8

PH: 4 max

Propiedades del concentrado multifrutas:

  • Es un concentrado natural
  • Valido para bebidas , postres lacteos y helados
  • Pulpa por debajo de 9
  • Color acorde a su variedad

Envases:

El concentrado de frambuesa se suele fabricar en bidones o en bib asepticos de 20 kg.

  • Bidones de 250 kg
  • Bag in box 20 kg

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Concentrado de Limon 500 gpl

Concentrado de Limon 500 gpl:

El concentrado de concentrado 500 gpl  esta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados y aliños principalmente.

Nuestro concentrado de limon 500 gpl proviene de materias primas origen España y en consecuencia de primera calidad

Concentrado de limon para granizado, caracteristicas:

Uno de los principales usos de este concentrado es el hacer granizado, ya que contiene pieles de limon que lo hacen mucho mas aromatico que otros.

El concentrado de limon 500 gpl debe tener color amarillo palido, y además tambien son aceptables tonos un poco mas pardeados

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable en zumo diluido suele estar en un 6-9 % como en todos los citricos, además también es posible fabricarlo con 2% pulpa para fabricaciones donde no puede haber suspension

El limon es utilizado principalmente como acidificante y en algunos casos para limonadas o helados.

Disponemos de dos tipos de limon concentrado 500 gpl , el 500 gpl  clear y el 500 gpl cloudy. Ambos pueden clarificarse para disponer de un zumo diluido claro, y por lo tanto, para utilizacion como acidificante en bebidas donde no podamos introducir pulpa

 

500 gpl:

Brix 50 – 55

Acidez 30 -33

Gpl : 490-515

Propiedades que dispone:

  • Es un concentrado de aroma y sabor natural
  • Pulpa entre 6 y 9
  • Limonina baja
  • Alto contenido en vitamina C
  • Calidad clear y cloudy

Envases:

El concentrado de limon se presenta en varios formatos:

  • Cisterna 25 tm aproximadas
  • Bidones de 200 litros
  • Bag in box 20 kg

concentrado_limon_clarificadoconcentrado_limon_turbio

 

MATERIAS PRIMAS                                         INICIO

 

Concentrado de Limon 400 gpl

Concentrado de Limon 400 gpl:

El concentrado de concentrado 400 gpl  esta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados y aliños principalmente.

Nuestro concentrado de limon 400 gpl proviene de materias primas origen España y en consecuencia de primera calidad

Caracteristicas:

El concentrado de limon 400 gpl debe tener color amarillo palido, y además tambien son aceptables tonos un poco mas pardeados

Respecto a la pulpa, la pulpa centrifugable en zumo diluido suele estar en un 6-9 % como en todos los citricos, además también es posible fabricarlo con 2% pulpa para fabricaciones donde no puede haber suspension

El limon es utilizado principalmente como acidificante y en algunos casos para limonadas o helados.

Disponemos de dos tipos de limon concentrado 400 gpl , el 400 gpl  clear y el 400 gpl cloudy. Ambos pueden clarificarse para disponer de un zumo diluido claro, y por lo tanto, para utilizacion como acidificante en bebidas donde no podamos introducir pulpa.

Para la fabricacion de granizados principalmente se utiliza el concentrado de limon cloudy, ya que aporta algo mas de pulpa al producto final

 

400 gpl:lemon juice concentrate cloudy

Brix 45 – 53

Acidez 30 -33

Gpl : 390-415

Propiedades que dispone:

  • Es un concentrado con sabor y aroma natural
  • Pulpa entre 6 y 9
  • limonina baja
  • Alto contenido en vitamina C
  • calidad clear y cloudy

Envases:

El concentrado de limon se presenta en varios formatos:

  • Cisterna 25 tm aproximadas
  • Bidones de 200 litros
  • Bag in box 20 kg

concentrado_limon_clarificado

 

 

Concentrado de Aloe Vera

Concentrado Aloe Vera:

El concentrado de Aloe vera esta diseñado para la fabricacion de bebidas, postres y gelatinas principalmente.

El aloe Vera tiene propiedades curativas y tambíen medicinales. Igualmente ha sido utilizado historicamente para curar numerosas afeciones de la piel. Además, el  aloe vera es indicado dietas y tratamiento de afecciones y puede ser tomado tanto en ocasiones puntuales como también de forma continuada.

Aloe Vera propiedades:

  • Es un depurativo natural; ayuda a expulsar toxinas
  • Es un digestivo natural, ayuda en problemas digestivos
  • Rebaja el colesterol; consumir de forma regular zumo de aloe ayuda a eliminar el colesterol y además regular los niveles de triglicéridos
  • Efecto antinflamatorio; el zumo de aloe contiene campesterol, el lupeol y el Beta-sitoesterol, que disponen de acción antiinflamatoria
  • El zumo de Aloe Vera o sábila tiene aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, histidina, triptófano, lisina, treonina, metionina, fenilalanina y valina).
  • Ayuda a regular el azúcar en sangre; debido a su contenido en glucomanano interviene en la regulación del azúcar en sangre
  • Previene el estreñimiento; ayuda a regular el transito intestinal
  • Ayuda a adelgazar, el zumo de aloe ayuda a prevenir la retencio de liquidos, además el clucomanano tienen efecto sanciante
  • Contiene vitaminas y minerales, rico en vitaminas A, B C y E.

Envasado de concentrado de aloe vera:

El zumo de aloe vera se presenta en bidones de 200 litros o en ibc aséptico 1000 kg.

En Baor Products mezclamos el concentrado de Aloe Vera + Zumo de Limón para aprovechar al máximo las propiedades beneficiosas de los dos productos y presentándolo a la fabrica envasadora en ibc de 1000 kg directo para envasar en formato retail.

 

 

 

Concentrado de frambuesa 65 brix

Concentrado de frambuesa:

El concentrado de frambuesa 65 brix es un concentrado de fruta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados,  postres lacteos y golosinas principalmente.

Utilizamos concentrado de zumo de frambuesa y otros ingredientes para producir un concentrado muy afrutado y de un color rojo vivo intenso y natural.

Caracteristicas:

El concentrado de frambuesa debe tener color rojo oscuro intenso y también con tonos violáceos.

Respecto a la pulpa, el concentrado de piña se suele hacer clarificado y la pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar  por debajo del 6 % como en la mayoria de los concentrados.

Este concentrado es utilizado principalmente como ingrediente de mermeladas, para helados, pasteleria, postres lacteos e industria de golosinas.

El concentrado de frambuesa se puede utilizar en dilucion directa para hacer una bebida así como  utilizarse puro para añadir a helados.

Brix 60 – 65

Acidez 1,2 – 1.8

PH: 4 max

Propiedades del concentrado de frambuesa 65 brix:

  • Es un concentrado natural
  • Valido para bebidas , postres lacteos y helados
  • Pulpa por debajo de 6

Envases:

El concentrado de frambuesa se suele fabricar en bidones o en bib asepticos de 20 kg.

  • Bidones de 250 kg
  • Bag in box 20 kg

concentrado de frambuesa 65º baor

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Concentrado de fresa 65 brix

Concentrado de fresa:

El concentrado de fresa 65 brix es un concentrado de fruta desarrollado para la fabricacion de bebidas, helados y postres lacteos principalmente.

Utilizamos concentrado de zumo de fresa y otros ingredientes para producir un concentrado muy afrutado y de un color rojo intenso y aroma natural.

Caracteristicas:

El concentrado de fresa debe tener color rojo brillante y también con tonos violáceos.

Respecto a la pulpa, el concentrado de fresa se suele hacer clarificado y la pulpa centrifugable en zumo diluido debe estar  por debajo del 6 % como en la mayoria de los concentrados.

Este concentrado es utilizado principalmente como ingrediente de bebidas, bebidas energeticas, para helados, pasteleria, postres lacteos e industria de golosinas.

El concentrado de fresa se puede utilizar en dilucion directa para hacer una bebida así como  utilizarse puro para añadir a helados.

Brix 60 – 65

Acidez 1,2 – 1.8

PH: 4 max

Propiedades del concentrado de fresa 65 brix:

  • Es un concentrado natural
  • Valido para bebidas , postres lacteos y helados
  • Pulpa por debajo de 6

Envases:

El concentrado de fresa se suele fabricar en bidones o en bib de 20 kg. Pudiendo hacerse aseptico refrigerado o no aseptico congelado

  • Bidones de 250 kg
  • Bag in box 20 kg
strawberry concentrate supplier

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