Entradas por baor

cosecha zumo de granada

Cosecha zumo de granada nfc industrial 2022: La cosecha zumo de granada 2022 acaba de comenzar con mucha incertidumbre sobre las previsiones de consumo para 200 y 2023. Ha sobrado muy poco zumo de granada en España de la ultima cosecha y las previsiones es que tendemos una cosecha con cantidades normales en Wonderful y […]

Feria Sial Paris

FERIA SIAL PARIS 2022: Esta semana hemos tenido la Feria Sial en Paris, una de las ferias de alimentacion mas importantes de europa. En la feria hemos podido encontrar a algunos de los fabricantes y distribuidores mas importantes del mundo,  Después de la pandemia habían muchas ganas de reunirlos los profesionales del sector. En general […]

Incremento en precios concentrado frutos rojos

Concentrados de frutos rojos: En estos dias se celebra en Huelva el VI congreso internacional sobre los frutos rojos.  Uno de los puntos mas importantes es el aumento de precio que han tenido en las ultimas cosechas. Ukrania es uno de los principales productores de frutos rojos y el desabastecimiento ha hecho que no se […]

Concentrado de Naranja 2022 2023

Concentrado de naranja formatos industriales 2022 / 2023 Se preve una dificil campaña de concentrado de naranja industrial. Encadenamos varias cosechas flojas mundiales de concentrados de naranja. En España comenzaremos con la cosecha de naranja en un mes aproximadamente y todo apunta a que tendremos menos fruta este año. La floración de los árboles fue […]

Concentrado desionizado de fruta

Concentrado Desionizado de Fruta: Dada dia mas, hace falta sustituir azucar común por otros azucares provenientes de las propias frutas, ya sea para añadir a bebidas o a otras fabricaciones  donde se quiere obtener un producto mas natural. La opción a utilizar azucares de propias frutas, es cada dia mas común y extendida en diferentes […]

mosto de uva concentrado rectificado

Mosto de uva concentrado rectificado: El mosto de uva concentrado rectificado se obtiene mediante la  desionizacion de los zumos de concentrados de uva. Este proceso elimina todos los componentes del concentrado de uva, dejando solamente la glucosa, fructosa y minerales, teniendo asi un producto sin aroma y sin color, que puede ser utilizado en muchas […]

Concentrado de uva blanca

Concentrado de uva blanca: El concentrado de uva blanca,  se produce a partir de zumo concentrado de uva blanca e ingredientes para mejorar sus caracteristicas organolepticas.   La principal variedad utilizada es la Airen, que son recolectadas en agosto – octubre en la zona de castilla principalmente. Debido a sus caracteristicas, este concentrado constituye la […]

zumo concentrado de fresa

zumo concentrado de fresa: El zumo concentrado de fresa 65 brix esta fabricado mediante evaporacion del zumo de fresa NFC hasta conseguir los 65 grados brix. El principal uso del concentrado de zumo de fresa es para producciones donde tengamos que añadir un porcentaje de fresa alto en la fabricacion, como puede ser siropes o heladeria premium. […]

Concentrado multifrutas

Concentrado multifrutas: El concentrado multifrutas es un concentrado fabricado con la mezcla de varios concentrados de fruta. Principalmente se fabrica de tres clases, primero concentrado multifrutas mediterraneo, segundo  concentrado multifrutas frutos rojos y tercero concentrado multifrutas tropical. Mediterraneo: la base de este concentrado es de naranja, y mezcla otras frutas como mandarina, melocoton o albaricoque. Frutos rojos: […]